2012客家飯篼比賽
好吃又好玩 2012客家飯篼比賽登場
2012客家飯篼比賽熱鬧登場
繼客家粄條王、客家小炒、客家筵席料理與客家粄圓(湯圓)等令人垂涎的客家美食競技後，客家委員會「2012客家飯篼比賽」將於本(12)月15日在台北市新光三越A11館旁停車場，聚集千人「篼在一起」生火起灶，黃玉振主委特別邀請大家能到現場品嘗限量的客家便當，共同為台灣米食與客家美食集氣加油。
客委會主委黃玉振指出，客語的「食飯」(吃飯)意味著有米食才算一餐，因此「飯篼」最能代表客家的飲食文化。而現在上班族或學生可以很輕易地在便利商店中找到各種口味的便當，可惜獨缺具有客家特色的便當。因此客委會期待本次飯篼比賽，能結合客庄食材、傳統客家烹煮手法(四炆四炒)，以及創新元素，不僅推廣台灣米食與客家美食，更希望將其產業化。客委會未來將與便利商店洽談合作可能，輔導15日獲得冠軍的飯篼，進入超商販售，提供上班族與學生一個新的便當選擇。
在藺草編製飯篼盒傳出的陣陣紅麴米香中，客委會也邀請曾獲世界廚藝邀請賽冠軍、現任醒吾技術大學助理教授的駱進漢老師現場示範創意客家飯篼。駱進漢跳脫傳統客家鹹、油、香的手法，結合客庄食材，用創意手法將紅麴韭菜炒飯、水果醋蜜雞腿、控肉、水蓮炒鹹蛋，以及菜脯蛋組合成少鹽、少油的健康飯篼。黃主委試吃後，忍不住高舉「當當當當當好食」(非常非常非常非常非常好吃)的立牌，盛讚客家飯篼絕對不輸坊間任何便當。
客委會自97年起，年年選定不同食材主題辦理美食競賽活動，皆吸引社會大眾關注喜愛。今年則選出最能貼近客家生活記憶的「飯篼仔」(便當)為競賽主題，結合在地、養生、環保與減碳理念，普及客家美食，推廣客家文化，並藉此帶動相關客家產業的發展。本次比賽總獎金為60萬元，目前已吸引185支隊伍報名，獲得冠軍的「飯篼仔」，未來更有機會在客委會的輔導下，成為首款進駐超商販售的客家便當。
從5日開始日至15日「2012客家飯篼比賽」當天，將會有「飯篼快閃大隊」不定時於捷運西門與忠孝復興站、以及信義香緹大道快閃出沒，目擊的民眾以手機拍下照片上傳至活動專屬臉書網頁，還有機會抽中客庄旅遊住宿券。而比賽活動當日除緊湊的賽程外，另有親子趣味飯篼賽、客家飯篼試吃、客家藝文表演、客家料理教學，客家特色商品展售等活動。客委會誠摯歡迎大家共襄盛舉，保證屆時一定讓大家好吃、好看、又好玩。中央社
2012客家飯篼比賽熱鬧登場 當我們篼在一起！
繼客家粄條王、客家小炒、客家筵席料理與客家粄圓(湯圓)等令人垂涎的客家美食競技後，客家委員會「2012客家飯篼比賽」將於本(12)月15日在台北市新光三越A11館旁停車場，聚集千人「篼在一起」生火起灶，黃玉振主委特別邀請大家能到現場品嘗限量的客家便當，共同為台灣米食與客家美食集氣加油。
客委會主委黃玉振5日指出，客語的「食飯」(吃飯)意味著有米食才算一嚏A因此「飯篼」最能代表客家的飲食文化。而現在上班族或學生可以很輕易地在便利商店中找到各種口味的便當，可惜獨缺具有客家特色的便當。因此客委會期待本次飯篼比賽，能結合客庄食材、傳統客家烹煮手法(四炆四炒)，以及創新元素，不僅推廣台灣米食與客家美食，更希望將其產業化。
客委會未來將與便利商店洽談合作可能，輔導15日獲得冠軍的飯篼，進入超商販售，提供上班族與學生一個新的便當選擇。
在藺草編製飯篼盒傳出的陣陣紅麴米香中，客委會也邀請曾獲世界廚藝邀請賽冠軍、現任醒吾技術大學助理教授的駱進漢老師現場示範創意客家飯篼。駱進漢跳脫傳統客家鹹、油、香的手法，結合客庄食材，用創意手法將紅麴韭菜炒飯、水果醋蜜雞腿、控肉、水蓮炒鹹蛋，以及菜脯蛋組合成少鹽、少油的健康飯篼。黃主委試吃後，忍不住高舉「當當當當當好食」(非常非常非常非常非常好吃)的立牌，盛讚客家飯篼絕對不輸坊間任何便當。
客委會自97年起，年年選定不同食材主題辦理美食競賽活動，皆吸引社會大眾關注喜愛。今年則選出最能貼近客家生活記憶的「飯篼仔」(便當)為競賽主題，結合在地、養生、環保與減碳理念，普及客家美食，推廣客家文化，並藉此帶動相關客家產業的發展。
本次比賽總獎金為60萬元，目前已吸引185支隊伍報名，獲得冠軍的「飯篼仔」，未來更有機會在客委會的輔導下，成為首款進駐超商販售的客家便當。
從昨(5)日開始日至15日「2012客家飯篼比賽」當天，將會有「飯篼快閃大隊」不定時於捷運西門與忠孝復興站、以及信義香緹大道快閃出沒，目擊的民眾以手機拍下照片上傳至活動專屬臉書網頁，還有機會抽中客庄旅遊住宿券。而比賽活動當日除緊湊的賽程外，另有親子趣味飯篼賽、客家飯篼試吃、客家藝文表演、客家料理教學，客家特色商品展售等活動。客委會誠摯歡迎大家共襄盛舉，保證屆時一定讓大家好吃、好看、又好玩。自立晚報 2012/12/5
影片: 2012客家飯篼比賽
