諶媽媽 - 諶媽媽傳家老滷 眷村年菜
諶媽媽老滷網拍 眷村美食竄紅
諶媽媽
「YAHOO！奇摩拍賣」當紅美食「諶媽媽傳家老滷」，去年8月以滷牛肚、牛腱開賣，迅速竄紅，現在有紅燒牛肉牛肚麵、蔥燒鯽魚、左宗棠雞、獅子頭等逾20種正統眷村美味，以棒球大的獅子頭最受歡迎，今年春節創下賣出1000顆紀錄。
網拍江浙美食名人「諶媽媽」諶家雯，推出的17道江浙美食，全在自家小廚房完成。
「諶媽媽」諶家雯今年45歲，另一身分是「星媽」，她的女兒是前女F4團長FANNY劉鄀婷，網拍經營起初有藝人女兒捧著料理拍照，但是遭其他賣家盜圖嚴重，她乾脆撤下女兒美照，自己在客廳搭檯燈、小圓桌充當攝影棚，為料理拍照，以道地眷村口味贏得口碑。
「諶媽媽傳家老滷」所有料理都在自家廚房完成，以真空袋包裝，只要解凍加熱，鮮美程度跟剛起鍋沒兩樣。諶家雯說，她祖籍浙江，從小看媽媽做滿桌好菜，她也學會一手江浙菜功夫，去年8月她嘗試上網賣滷牛腱、牛肚等滷味，沒想到一炮而紅。
諶家雯說，她使用的是母親家傳10多年老滷汁，滷味受歡迎，她過3個月又推出獅子頭，但肉要剁，兩手間摔50次，很費工，每顆大如棒球，足足有150公克，「大的才叫獅子頭，小的只配叫肉丸子」，今年過年賣出1000顆，「做得快瘋掉，光剁肉手就快舉不起來」。
諶家雯說，她不用味精、防腐劑，牛肉麵湯頭用牛骨和蔬菜熬煮，不放牛油，湯頭濃郁但不油膩，選用的牛腱口感好且有彈性，「我都用低脂肉塊、絞肉，吃不到肥肉」。聯合新聞網
諶媽媽老滷的經營巧思
網路上賣吃的賣家很多，要如何殺出重圍吸引買家注意，除了本身口味要好建立好口碑之外，還有很多撇步，諶媽媽大方分享自己的「吸睛招術」：
1.明星加持：諶媽媽有個明星女兒Fanny，會增加媒體關注度報導。
2.菜單稀有：網路上賣滷味的多，但賣眷村菜少，諶媽媽還提供點菜服務。
3.意外驚喜：隨機贈送「個人獨享包」，讓顧客有機會試吃其他菜色。
4.料理教學：網站上提供不同食物不同加熱法，讓廚藝白癡也能有模有樣。
5.菜色裝飾：教授簡易的年菜排盤藝術，讓料理包不但好吃更好看。
6.貼心分裝：不管幾人份，諶媽媽都會以每一人份來分裝成數小包，讓團購者好訂好分、單身者方便食用。聯合晚報
影片: 眷村菜宅配通網路賣家諶媽媽
影片: 諶媽媽傳家老滷 - 桃園平鎮市 諶媽媽宅配年菜家鄉味
諶媽媽傳家老滷 - 新年最夯美食
諶媽媽傳家老滷
電 話：03-4288933、0939-802999
店 址：桃園縣平鎮市環南路260-18號
