萊克多巴胺（Ractopamine）- 瘦肉精美豬將輸台 對健康危害多大？ 醫曝「萊克多巴胺過量」副作用

 

 

 

 

 

萊克多巴胺（Ractopamine）- 瘦肉精美豬將輸台 對健康危害多大？ 醫曝「萊克多巴胺過量」副作用

 

 

 

 

瘦肉精美豬將輸台！醫曝「萊克多巴胺過量」副作用 這5種人最好別吃

總統蔡英文28日宣布開放含萊克多巴胺（瘦肉精）美豬、30月齡以上美牛進口，同時已責成相關部門依據科學證據、國際標準，訂定進口豬肉萊克多巴胺安全容許值，讓瘦肉精的食安問題再度浮上檯面。胸腔科醫師蘇一峰表示，雖然美國宣稱萊克多巴胺對人體無害，但吃多了仍可能引發心悸、心血管疾病等副作用。

蘇一峰醫師28日在臉書分享文章，深入解析萊克多巴胺的成分、作用，以及對人體的影響；他指出，「瘦肉精」顧名思義就是用了之後能把豬、牛的肌肉比例增加，其中最常使用的藥物就是交感神經興奮劑，過去認為能當瘦肉精的藥物有好幾種，而使用率最高的就是萊克多巴胺（Ractopamine，商品名：培林）。

蘇一峰接著說，萊克多巴胺目前不會用於人體上，主要都是使用在畜牧動物中，目的是活化β1和β2的交感神經受器，進而刺激肌肉細胞增加蛋白質的合成5－10%，減少脂肪的合成，達到增加瘦肉的作用，然而β交感神經受器也大量存在於心臟等器官，過去許多研究發現，豬隻服用萊克多巴胺後，會出現心悸與高血壓等副作用。

至於萊克多巴胺是否對人體造成影響，蘇一峰直言，雖然肉品產出國宣稱瘦肉精對人體無害，但人類服用過量還是可能產生副作用，例如心悸、心血管疾病等，甚至會出現噁心、頭暈、手顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀。

「吃台灣豬肉和台灣牛肉就對了！」醫師提醒，即便不是吃了身體就會出現問題，且目前的美國牛與豬含量其實很低，已經不太會對身體有影響，但運動員、老人家、孕婦、幼兒，及心血管疾病患者還是要避免，如果真的要吃美國牛、豬肉品，也要隨時注意是否出現心血管的副作用。https://tw.news.yahoo.com/83-104034954.html

 

美國肉品將進口來台「萊克多巴胺」對健康危害多大？毒物科醫師：「內臟」比較有疑慮

行政院宣布有條件開放含有「萊克多巴胺」的肉品進口，引發全台民眾關注，過去已知當服用超量的萊克多巴胺人體會立即出現噁心、頭暈等不適的中毒症狀，這樣的肉品進口會對於人體會有危害嗎？多位專家及學者認為，人吃到可能肉品上殘留少量萊克多巴胺，在安全範圍內對健康沒有影響，但如果是內臟就要注意，但還是希望政府有完整的「風險評估報告」。

「萊克多巴胺」毒性相對低！過量仍有危害

其實「萊克多巴胺」是瘦肉精的一種，算是毒性相對低，過往原本開發用於治療人類的氣喘，但效果不佳，因此停止臨床用藥開發未正式上市。後來添加在動物飼料中，可以增加家畜瘦肉比例、減少飼料用量，因此被廣泛用在飼料添加物。

會列為禁藥的原因在於，萊克多巴胺在停藥12小時後，於肺、胃及腸的殘留量仍高，亞洲國家有食用內臟習慣，潛在風險高。對此，臺北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科楊振昌主任說：「國外吃到現在為止，確實還沒有相關一些危害健康的報告，為什麼會這樣？因為量還是很重要，像是內臟部位可能就不太一樣，內臟比較容易產生過量的問題，單純肉類基本風險比較有限，但還是得回歸科學數據來看。」

楊振昌主任進一步表示：「會不會有危害其實都跟『劑量』有關係，當然量大還是可以造成人體傷害，特別明顯是在餵食萊克多巴胺的動物上，動物因為餵得量很高，可能會出現焦躁不安、顫抖、食慾不好、心律不整，但人吃的畢竟不是飼料，是吃可能殘留少量萊克多巴胺的肉品。」

 

想吃瘦肉精肉品又怕受傷？藥師：少量服用較佳

萊克多巴胺對人體危害還是在於當過度攝取，振興醫院藥學部藥事管理科常宏傳主任建議：「民眾不用過度恐慌，因為是在劑量大才是有危害的，因為再好的藥都會有傷害，要產生毒理反應，時間跟劑量真的很大。」

但如果你是老饕，想吃又怕有危害，常主任建議可以攝取的量少一點，且在日常生活中多吃一些健康食品，讓我的肝臟功能代謝比較快。」

毒物科醫師呼籲：需有完整「風險評估報告」

農委會在今日發出的新聞稿中強調：「並沒有科學證據證明飼料添加萊克多巴胺的肉品對人體有害」，對此，林口長庚毒物科顏宗海醫師認為：「食安的政策還是需要回歸科學證據，希望政府可以先提出相關的風險評估報告。」

 

顏宗海醫師近一步解釋：「每個國家在針對這種大型的食安政策，萊克多巴胺到底殘留量要定多少，主管機關都會把關，且每個國家定的量也不一樣。因為西方人跟東方人飲食習慣不同，像台灣人吃豬肉的量肯定比牛肉的量多，且西方人比較少吃內臟，東方人比較常吃，剛好內藏也比較容易殘留化學物質，這些都還是要進行風險評估報告，才能讓民眾進一步了解。」

根據食藥署資料顯示，台灣目前因農委會將萊克多巴胺列為禁藥，因此國產及進口肉品均不得檢出萊克多巴胺，但卻進口萊克多巴胺的肉品，這樣的問題確實也讓消費者值得深思。  https://heho.com.tw/archives/134842