不怕找碴番茄園 - 番茄園主彭金勇
不怕找碴番茄園
春暖花開，彭金勇的番茄園正是豐收時節，10多年前的這個時候，彭金勇也正準備收成，卻先遇上危機。
番茄園主彭金勇：「那因為大家合夥到一定的這個時間的時候，那時候我們的期約也快要期滿，那地主後來他們是開會決定說，他們沒有辦法再租給我們了，所以我 那時候，我們這幾個股東啊，大家都心裡很錯愕，然後也、雖然是有點傷心難過，不過，我覺得說，也許是人生一個危機，可是，也可能是一個很大的轉機。」
和幾位農友合租的耕地要被地主收回了，大夥只好各自紛飛，再找農地重新開始，解決了這個麻煩，接下來的問題是，彭金勇發現，他的番茄賣不了好價錢，因為，農人大多會種不會賣，為了有獨立的銷售管道，他把農地轉型為觀光果園，開放採果，農改場的老師給了他建議。
番茄園主彭金勇：「他就給我建議說，這個蕃茄種了這麼多年，而且，是種單一的幾個品種，他給我建議是說，應該慢慢要朝向多樣化、多角化，而且，品種可以種 得更多這樣子，也許遊客來這邊會採得更開心，而且會賣得更好，這樣子也可以跟其他農場區隔開來，可是那時候我覺得老師所講的話，我覺得聽聽就好，因為我覺 得那時候的觀念還是認為說，蕃茄還是種單一的品種，比較好管理，如果，今天種了很多的品種，可能不知道它的風土、氣候、它的產量、它的品質，會覺得說，我 們要付出的心力會非常的多。」
那時還是覺得種單一品種，把番茄種出好品質，才是成功，但經營觀光果園，除了栽種，還多了一樣重要工作，就是得回應遊客的各種要求。
番茄園主彭金勇：「可是，當這個農場觀光客越來越多的時候，那很多客人就給我建議說，老闆，我有糖尿病，你可不可以種沒有糖分的蕃茄給我，那會又有年輕的 小姐說，老闆，蕃茄要酸的好吃啊，你為什麼都一定要種甜的，我說，酸的怎麼好吃，她說，對、酸的蕃茄有天然葉酸，酸的最好吃，後來又有客人說，老闆、蕃茄 要很硬的好吃，那老人家就說，軟軟比較好吃。」
一開始覺得大家的意見可真多，哪能一個園子的番茄滿足所有人要求，但既然有遊客是為了健康而來，彭金勇就先開始試種無糖番茄。番茄園主彭金勇：「種了無糖 蕃茄以後，那有糖尿病的客人來這邊找蕃茄，他們就一個很感恩，老闆，謝謝你，你終於種出這個屬於我們糖尿病可以吃的，那後來我就開始覺得說，雖然是少數人 的聲音，可是，我覺得這是一個很好的人生轉捩點，那客人說要甜，我就種甜，要酸就種酸。」
客人的感謝成了彭金勇的動力，但青菜蘿蔔各有所好，要是順了姑情又逆了嫂意，番茄園的品種只好不斷增加，台灣的品種不夠，就往國外找，一趟荷蘭行，彭金勇 學會了用掛得高高的繩子管理番茄的生長。番茄園主彭金勇：「第一個，它生長會長得比較好，那第二個，這樣子採收期間很長，你在台灣本土的蕃茄都是像人這麼 高，它就結束了嘛，那這個可以採9個月，而且是每天採，所以，這個蕃茄一顆採到結束大概有8到12米、很長，大概相當於2、3層樓這麼高。」
每週都得爬高架，把番茄繩多放幾圈，番茄的產期也跟著延長一些，為了防止蟲害，栽種番茄的土也得年年更換，但來自不同國家、不同氣候、不同環境的番茄，難免在這裡鬧水土不服。
番茄園主彭金勇：「比較不好照顧的，大概是水蜜桃蕃茄，因為像這個水蜜桃蕃茄，它是很漂亮，它的溫度剛剛好，不要太熱、不要太冷的時候，濕度也剛好，光照 也剛好，那水蜜桃蕃茄是非常飽滿，那果實是水分很多，而且皮都長很多毛，可是當冬天寒流來的時候，那這個水蜜桃可能就變成果實空洞，好像變成被人打到瘀青 一樣，那果實裡面都黑掉，發現原來這個蕃茄是凍傷，它是怕天氣冷，所以，我就必須把這個蕃茄第2年以後，要照顧這個蕃茄，怕冷的蕃茄，我就種在溫室裡中間 的地方。」
大果類的牛番茄、桃太郎番茄，注重飽滿口感、需要水分，小巧的聖女番茄要甜味足，就得多補充高磷鉀類元素，不同種類的番茄也得隨著季節變換。番茄園主彭金 勇：「我們夏天原則上我們會種非洲的蕃茄比較多，因為，非洲的蕃茄它是屬於比較耐熱國家的，像以色列也是一樣，他們的蕃茄，像很多牛番茄，這個都是耐熱品 種，那如果是冬季，我們就比較會推出像歐洲啦、法國啦、荷蘭啦，那種溫寒帶國家的蕃茄。」
這樣觀光果園就不受產季限制，隨時都有不同品種的番茄，那幾年彭金勇給自己的目標，是年年都要成功種出新品種，也陸續種出了神農獎傑出農民的肯定，2、30種海內外的番茄，更是吸引遊客最好的賣點。
番茄園主彭金勇：「一個女孩子，我印象很深刻，她就告訴我說，老闆你的蕃茄品種這麼多，可不可以要求我，她說每個品種只採一顆就好，第二個她說，蕃茄品種 非常多，可不可以每個顏色也採一顆，那第三個，她說，哇國家好多，好像很多國家，那她又指定說，每個國家採一顆就好，結果，我當時我也剛好有空，那我就答 應她的要求，我覺得這個女孩子好像怪怪的，為什麼會要求我通通只要採一顆。」
彭金勇其實心裡正暗想，這真是給他找麻煩，只是礙於不好對客人擺臉色。番茄園主彭金勇：「我很清楚聽到那小姐跟我說，老闆、謝謝你，感恩你，我這樣子買一 盒回家，我就不用環遊世界，不用到美國、德國、法國、荷蘭、義大利，不用到日本去看蕃茄，我就可以買到世界各國的蕃茄，所以，我覺得這個客人好有創意喔， 我從來就沒有想到說我蕃茄品種種了2、30個品種，從來沒有想到要把這些蕃茄全部混在一起賣，因為這個客人又讓我農場有更大的商機，很多遊客說，老闆你頭 腦好好喔，我說我頭腦沒有很好，可是我喜歡聽客人的抱怨。」
學到傾聽客人的聲音，特別是挑剔的背後，往往都藏著更多的商機。番茄園主彭金勇：「每次觀光客來，我都會切蕃茄，客人都會說，老闆蕃茄好不好吃，你可不可 以切一盤給我吃，那我就說，好，那我就切一盤給你吃，他就說，老闆，你蕃茄好好吃喔，可不可以再一盤，可不可以再一盤，我說，小姐，妳不是說試吃而已嗎， 他說老闆你沒有寫說試吃幾口啊，沒有試吃幾粒啊，試吃就是無限量供應才對啊，因為我嘴巴渴，那我又覺得你的蕃茄很好吃，那我就覺得說，這個客人怎麼好像就 是有點點得寸進尺這樣子。」
氣客人找他麻煩，彭金勇乾脆取消試吃，只是那一年多的時間，他發現，客人購買意願明顯降低，如果恢復試吃，取信於人才能增加消費，但不能得罪客人，也不能由著客人要求無限量供應，彭金勇最後決定自己轉念。
番茄園主彭金勇：「那後來我就換了一個角度去看去想的時候，我就想說，既然如果以後我再碰到這個客人說，我要吃很多的，我說小姐，沒關係，那麻煩妳吃飽吃 多一點，妳要吃3盤，我就切3盤給妳吃，吃到飽不用錢，而且吃飽了，才有體力採蕃茄，那小姐就回我一句話就是說，老闆，這樣子就不好玩了啊，我想要多吃一 點，聽你這樣子講，你這麼有肚量，我就不會想吃了，我發覺說，人好奇怪喔，如果你今天偏偏不給他吃，他就偏偏故意要吃得越多，你今天跟他講說，我就很放心 的讓你吃多一點，然後，你再去採蕃茄，他反而就不會了。」
幾度過招後，彭金勇發現，其實他並沒有損失。番茄園主彭金勇：「把他們(顧客)處理得很好，也很開心的吃，我相信他最後他要走的時候又買了很多蕃茄，我就 說，好像是這個會嫌貨的人，就是真正會買貨的人，後來讓我體驗，我就想通了，從此以後，我就知道說，要有捨才有得，放手就是滿手，客人吃得越多，就會買的 越多。」
所以，當初覺得客人找他麻煩、意見太多的怨念，就自動消失了，他還從這裡找到了受用的經營哲學。番茄園主彭金勇：「所以我覺得經營農場裡面，我們不要怕客 人的投訴，也不要怕奧客，也不要怕很機車的客人，我覺得這些客人他雖然是奧客，可是他的思想、他的理想、他所講的話，一定是跟別人不一樣，傾聽消費者的抱 怨，那我們農場進步的空間就很大，那如果傾聽客人的讚美，那我們這農場進步空間可能就比較有限。」
就像10多年前，地主不續租，他得重頭開始一樣，人生危機難免，但也處處都是轉機，就看人如何面對。
番茄園主彭金勇：「這個最貴的時候，1斤大概賣到1千元，大概是民國87年的時候，那時候締造台灣蕃茄有史以來的紀錄，它是低糖的，所以，糖尿病可以吃。」
黃金番茄曾經讓彭金勇的果園，創下奇貨可居的紀錄，因為彭金勇願意把客人的要求，甚至是不好聽的挑剔，看成改變的動力，有待開發的商機，那麼，客人的抱怨 越多，彭金勇的收穫也越多，鼓勵著他，這10多年來種出15個國家、42種的番茄，種出了一座不用環遊世界的番茄聯合國。http://news.tvbs.com.tw/entry/530366