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麻薏湯 - 連喝1星期麻薏湯 洗腎婦險喪命

 

 

 

 

麻薏湯 

 

連喝1星期麻薏湯 洗腎婦險喪命

長期洗腎的45歲王姓婦人,喝了1星期的麻薏湯,血清中鉀離子飆高到9.5mmol/L,在加護病房躺了2天才救回一命。

衛福部豐原醫院腎臟科醫師余正文指出,王婦到院掛急診的時候,肌肉無力,心電圖呈現波形異常,嚴重心律不整,血鉀濃度飆高到9.5,一般指數到7.0就需要考慮緊急洗腎,透析出鉀離子,降低血鉀濃度,否則會有生命危險。

余正文表示,很多民眾夏天會把麻薏當湯喝,感覺滑溜順口清涼消暑,麻薏含多元酚抗氧化,一般人吃營養價值高,但是麻薏的鉀離子含量也很高,洗腎患者不宜多吃。而王婦因近日天氣炎熱,所以喝了1星期的麻薏湯,導致血清中鉀離子飆高到9.5mmol/L (正常為3.5-5.0)。

余正文指出,鉀離子主要經腎臟由尿液排泄,末期腎病變或洗腎患者因尿量減少,體內無法正常排除鉀離子,容易有高血鉀問題,鉀離子高於6.0mmol/L以上就可能造成心律不整。洗腎患者每天尿量少,或血清鉀離子濃度太高者,需要限制鉀離子的攝取,否則將危及生命。

豐原醫院營養師許啟松說,麻薏湯是麻薏經過搓揉去苦澀,並添加地瓜跟吻仔魚增加風味。麻薏的鉀離子偏高,100公克麻薏約含鉀623毫克,100公克地瓜約含鉀290毫克,麻薏湯因為烹煮濃稠度不同很難估算,但是主要成分有麻薏和地瓜,鉀含量相對也高。

許啟松也提醒,許多食物含鉀離子,很難從飲食中精確估算,不過食物中的鉀離子,經過水煮或烹調會溶於水中,一般都會建議腎功能不好的患者,可以先將青菜川燙3至5分鐘後,濾掉水分再進一步烹調,並且要避免肉汁、肉醬、菜湯,也要少喝果汁。https://tw.news.yahoo.com/080347706.html

喝麻薏湯消暑 洗腎婦差點掛掉

台中市一名45歲洗腎王姓女子,連續一星期、天天三餐喝麻薏地瓜湯消暑,八月底突然全身無力、心臟不舒服,進入急診。經檢查,婦人血清中的鉀離子是正常人的兩倍,導致她心律不整、肌肉無力,住加護病房兩天才挽回寶貴生命。

衛福部豐原醫院腎臟科醫師余正文指出,王姓婦人(45歲)長年洗腎,飲食管理不好,瓜果、香蕉、柑橘和果汁都隨手拿來吃,不能節制。日前,連續一星期喝麻薏地瓜湯消暑,麻薏中的鉀離子本該經腎臟由尿液排出,王婦因是洗腎患者,鉀離子排不出去,到急診時,血清中鉀離子飆高至9.5毫莫耳/公升,正常人3.5至5.0 ,鉀離子過高導致心律不整,險些沒命。

衛福部豐原醫院營養師許啟松表示,麻薏在夏天盛產,含多元酚,能抗氧化、防止心血管阻塞等,其鉀離子含量豐富,100公克含鉀623毫克,地瓜也是,100公克地瓜含鉀290毫克,洗腎患者應少吃。另外,柑橘類水果、香蕉、楊桃以及深色蔬菜,同樣含鉀量高。http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150909/687906/

 

洗腎患者不忌口 連吃一週麻薏湯差點喪命

▲台中特產麻薏加入地瓜與吻仔魚烹煮,清涼消暑。(圖/豐原醫院提供)

 

台中豐原一名45歲的洗腎患者王女士,連喝了一星期的麻薏湯,血清中鉀離子飆高到9.5 mmol/L,緊急送衛福部豐原醫院掛急診,在加護病房住了兩天才撿回一命。

豐原醫院表示,病患來到醫院掛急診的時候,肌肉無力,心電圖呈現波形異常,嚴重心律不整,血鉀濃度飆高到9.5(正常為3.5-5.0 ),一般指數到7.0就需要考慮緊急洗腎,透析出鉀離子,降低血鉀濃度,否則會有生命危險。

豐原醫院營養師許啟松表示,麻薏為台中的特產,很多民眾夏天當湯喝,感覺滑溜順口清涼消暑,常與吻仔魚與地瓜一起烹煮增加風味。麻薏含多元酚抗氧化,一般人吃營養價值高,但是麻薏的鉀離子含量也很高,洗腎患者不宜多吃。

病患為腎衰竭患者,固定在洗腎中心洗腎。而家屬也透漏,婦人飲食自我管理不佳,瓜果、香蕉、柑橘類等洗腎不宜多吃的水果、果汁,也經常隨手拿來吃,不知道食用麻薏要節制,而連續喝了一星期,才會造成鉀離子飆高險喪命。

腎臟科醫師余正文表示鉀離子主要經腎臟由尿液排泄,末期腎病變或洗腎患者因尿量減少,體內無法正常排除鉀離子,容易有高血鉀問題,鉀離子高於6.0mmol/L以上即可能造成心律不整。洗腎患者每天尿量少,或血清鉀離子濃度太高者,必須限制鉀離子的攝取。

許啟松提醒,食物中的鉀離子,經過水煮或烹調會溶於水中,一般都會建議腎功能不好的患者,可以先將青菜川燙3-5分鐘後,濾掉水分再進一步烹調,避免肉汁、肉醬及菜湯,也要少喝果汁。營養師也曾遇過洗腎患者大量吃番茄,喝中草藥而造成鉀離子飆高,提醒腎功能不佳的患者,得注意飲食控制。http://www.ettoday.net/news/20150909/561999.htm

ET小百科
麻芛,又稱為麻薏、蔴薏、麻穎,是黃麻的嫩芽,盛產於夏季,台灣中部地區常用來煮湯。(資料來源:維基百科)

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