Pm2.5 - PM2.5黏在肺部排不掉 吃哪些食物有助對抗PM2.5
各色蔬果都含有豐富的植化素，可以幫助抗氧化、預防肺部疾病。
1.新鮮蔬果
不同顏色的蔬菜、水果都含有豐富的植化素，像是胡蘿蔔裡的β胡蘿蔔素、紫色食物如葡萄、藍莓的花青素等，建議平常多吃各色蔬果，可以幫助抗氧化、預防肺部疾病。
鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚、魚油含有豐富的omega-3脂肪酸，可幫助降低體內的發炎反應。
2.omega-3脂肪酸
吃油就要選好油，而omega-3脂肪酸可降低體內發炎反應，就是很好的選擇，像是魚油、亞麻籽油等。天然食物中，鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚等的omega-3脂肪酸含量較多。
菇類富含黏多醣體，可增強免疫力，建議平常吃蔬菜的時候，也可以多挑選白木耳、香菇、秀針菇等菇類。
對抗PM2.5之外，空氣中還有其它灰塵、病菌容易傷害肺部健康，鄭欣宜營養師指出，冰糖燉梨、紅棗銀耳湯、羅漢果、無花果等也可以保護肺部。以下提供2道健康美味的食譜，在家就能煮出「護肺」好料理！
材料：小黃瓜1/16 條、新鮮無花果1/4顆、苜蓿芽適量、海苔片、美乃滋適量、芝麻葉適量。
4.海苔片裁成適量大小，攤開後將無花果條、小黃瓜條、芝麻葉及苜蓿芽放上，淋上適量美乃滋，做成手捲即可。
材料：西洋梨1顆、柳橙1顆、肉桂棒1根、八角5公克、紅酒+水（以紅酒2、水1的比例調製，準備倒入鍋內可蓋過西洋梨的份量)、砂糖適量
1.西洋梨去皮（留下蒂頭），用水果刀先在洋梨底部劃一小圈，再用不鏽鋼湯匙的柄，沿著小刀劃過的地方插進去，以邊轉圈邊挖的方式，從底部把洋梨中間的果核挖出來。
2.用刮刀刮下柳橙表皮，並把柳橙皮裝入茶葉棉紙袋內；果肉的部分榨出柳橙汁。
3.將紅酒和水倒入鍋內煮滾、讓酒精揮發，再把砂糖、柳橙汁、檸檬汁、裝有橙皮檸檬皮的棉袋一起放入鍋內，最後放入洋梨，轉小火慢燉30分鐘，醃製三天；將洋梨燉到軟嫩上色，但外型仍維持完整為止。
防止空氣汙染是全方面的，飲食的部分建議攝取均衡飲食、足夠的水分，幫助增強身體免疫系統。那麼，飲食之外，還有什麼方法可以減少PM2.5的傷害？
空氣汙染嚴重時，應減少在戶外的活動時間，有必要時記得戴上口罩。
以下是鄭欣宜營養師的5點小叮嚀：
1.減少污染環境，包含二手菸、燒香、汽機車廢氣、工廠廢氣等，多多利用運用大眾運輸工具。
2.炒菜時少用大火快炒，並開啟抽油煙機，平常也要少吃炭火燒烤的食物。
3.若空污嚴重，減少戶外的活動時間，避免在戶外從事劇烈運動。有必要時，可戴上口罩增加保護。
4.養成規律運動的習慣：有氧運動有助於增進、維持最佳心肺耐力，不妨經常打羽球、桌球、爬山等。
5.定期做篩檢：比如低劑量電腦斷層掃描、胸部X光片檢查、痰細胞學檢查等。http://times.hinet.net/news/19627046
