步步驚情 - 步步驚情主題曲 五月天量身打造阿信深情獻唱吸萬人搶聽

步步驚情
 
步步驚情主題曲　五月天阿信深情獻唱吸50萬人搶聽
 

▲《步步驚情》吳奇隆深情環抱劉詩詩。（圖／新浪電視微博）
 
吳奇隆、劉詩詩主演電視劇《步步驚心》續集之《步步驚情》，22日於北京電視節曝光了由搖滾天團五月天演唱的主題曲「步步」。五月天繼演唱《蘭陵 王》主題曲後，再度為這齣年度大戲獻唱，目前在新浪長達1分41秒試聽版本已逼近50萬人次點閱大關，YouTube點閱也突破20萬人。
「步步」由五月天主唱阿信親自為《步步驚心》量身打造，影片曝光贏得網友一致好評，大讚詞曲成功營造傳達出《步步》系列的虐心意境，更封五月天為「戲劇主題曲之王」！(ETtoday)
 
步步驚情主題曲 五月天量身打造
　　中國國際影視節目展8月22日盛大開幕。由唐人電影傾情打造，李國立[微博]導演，吳奇隆[微博]、劉詩詩[微博]、孫藝洲[微博]、蔣勁夫[微博]、劉松仁[微博]、劉心悠[微博]、陳翔[微博]、葉祖新[微博]、葉青[微博]、曾軼可、趙楚侖、蔡雅同等主演的電視劇《步步驚情》也登陸展會。同時，相信音樂聯合唐人電影，共同發布五月天[微博]演唱的電視劇《步步驚情》主題曲《步步》。
　　該曲是由五月天主唱阿信[微博]親自操刀作詞作曲，為《步步驚情》量身打造。主題曲《步步》不僅沿襲了的抒情搖滾路線，阿信全情創作的歌詞情節更是溫情細膩，直擊人心。這次曝光的主題曲視頻也首次展現了香港、甘肅等拍攝場景。(新浪娛樂)
 
 
▼影片: 五月天深情演唱《步步驚情》主題曲

俠醫林杰樑 10大食安忠告

 

林杰樑
 
俠醫林杰樑 10大食安忠告
每逢國內發生食安問題，俠醫林杰樑總是馬上跳出來仗義執言，不畏廠商或當權者臉色。
林口長庚醫院腎臟科醫師林杰樑，於今年8月5日不幸辭世，得年55歲，公祭於今(23)日早上在台北市立第二殯儀館舉行。《蘋果》副刊臉書「吃喝玩樂蘋果花」上個月曾邀請林杰樑醫師，談教避黑心食物地雷，並開放其中2天給粉絲們提問，當時林杰樑醫師儘管百般忙碌，還是義不容辭答應接受訪問，並抽空一一回覆問題，就是希望給予民眾最正確的食品安全知識，這次整理林杰樑醫師最後留給我們的10個食安忠告。

1. 少吃皮蛋鹹蛋
林杰樑醫師建議，蛋可選印有信譽公司生產的CAS標章，買回來後放冰箱冷藏，另洗選蛋的蛋殼有層殺菌劑，因此煮之前要先沖洗。他也提醒，鹹蛋鹽份高，有些可能含致癌物，尤其兒童、有高血壓或腎臟病患應避免；至於現在製作皮蛋會用銅取代鉛，雖毒性較低，但吃多恐影響肝臟，還是少吃為妙。

2. 毒醃製品傷肝
醃製品如豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐等，若發酵過程不當，可能遭黃麴毒素污染，此外，花生是國內常見的帶黃麴毒素食物，污染程度由重到輕分別為，花生粉及花生醬、帶殼花生、粒狀花生。長期食用低劑量黃麴毒素，易導致慢性肝炎、肝硬化等，甚至肝細胞突變導致肝癌，為了肝臟健康，建議少吃。

3. 補內臟如吃毒
國人愛進補，不管雞、鴨、豬、牛，五臟六腑全都可吃下肚，林杰樑醫師警告，進補動物內臟同時，也會吃進其中的毒物、化學藥劑，以瘦肉精為例，豬、牛內臟殘留瘦肉精的含量，是一般肉品的十幾倍！此外，動物內臟的膽固醇往往過高，患有心血管疾病者如高血壓、高血脂者，更應該少吃才對。

4. 豬牛支持國貨
瘦肉精令人聞之色變，因為若吃進大量含瘦肉精的肉品或內臟，短期可能引發心跳加快、血壓升高等症狀，長期恐引發心血管問題，或加重腎臟病變風險。如何避免吃到含瘦肉精的豬、牛？林杰樑醫師說，豬肉建議挑有台灣優良農產品CAS標章，若再加上農產履歷認證標章更好，牛肉則以本土牛肉優先，其次是澳洲、紐西蘭牛肉。

5. 別再吃塑化劑
上班族常外食，常自備便當的林杰樑醫師苦口婆心勸導，微波食物的塑膠內層含PVC（Poly vinylchloride，聚氯乙烯），加熱會釋出塑化劑DEHP，恐危害發育和生殖能力，最好自備磁碗，將食物倒入在瓷碗加熱。萬不得已，可採加溫不加熱，加熱時間減半，如微波要按6時，按3就好，減少塑化劑量釋出。

6. 吃巴掌大小魚
吃魚的好處多，因魚油蘊含Ｏmega3不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇、保持血管彈性，有助延緩年長者腦力退化、幫助孩童腦部發育；但大型魚如鱈魚等，恐有重金屬和戴奧辛疑慮。林杰樑醫師說，孕婦、哺乳婦女、6歲以下幼兒，可別吃大型魚，吃約巴掌大小型魚如鯖魚(如圖)的Ｏmega3含量豐富。

7. 蔬菜流動水洗
林杰樑醫師表示，一年中會輪番採收的豆菜類如敏豆、豌豆、四季豆、長豆等，及小黃瓜、甜椒等，較易有農藥殘留超標問題，建議先將蔬果浸在裝滿水的盆子，以流動的清水洗15分鐘，再用軟毛刷清潔外皮，並切削凹陷蒂頭及葉菜類接近根部的莖，可減少農藥殘留，之後開蓋烹調，有助農藥揮發。

8. 五穀雜糧冷藏
五穀雜糧也容易成黃麴毒素溫床，建議購買真空包裝的米、豆、花生、堅果、五穀雜糧，開封後應密封放冰箱冷藏，並盡快食用完畢。有些人會吃堅果當零食，提醒可買真空小包裝，可放冰箱冷藏，若堅果出現油耗味、甚至表皮出現黑點，代表已變質，最好別再吃，以免將黃麴毒素吃下肚。

9. 裝RO逆滲透
大家關心飲用水安全，有民眾因住家靠近工廠，上臉書「吃喝玩樂蘋果花」發問：「買蒸餾水或坊間加水站的水飲用較好？」林杰樑醫師說，蒸餾水或坊間加水站的水良莠不齊且花費高，若對家中飲用水有疑慮，可裝RO逆滲透淨水器，不必煮沸就能飲用。淨水器雖易濾掉礦物質，可從食物中補充，不用擔心。

10. 無食物解百毒
民眾關心：「吃什麼可解毒？」、「喝醋、喝檸檬水可調整體質？」林杰樑醫師強調，世上沒有一種食物可解百毒的！不要去迷信解毒餐或生機飲食，也無醫學證實喝醋或檸檬水可調整體質。建議飲食多樣化，烹飪清淡，少油、少糖、少鹽，就是最好的飲食方法。
【報你知】林杰樑追思會
林口長庚醫院於8/31(六)上午9時至11時，在復健大樓第一會議廳舉行紀念追思會，開放民眾參加，一起感念林杰樑醫師對台灣無私貢獻。也可上http://goo.gl/2lPhS2林杰樑臉書追思，臉書由林醫師兒子繼續經營為台灣食安把關。  (蘋果日報)

胖達人標榜無添加 被爆用香精 - 胖達人「天然、無添加」破功 改口不用工業級香精(組圖＋影片)

胖達人
胖達人「天然、無添加」破功　改口：不用工業級香精

胖達人 硬拗是天然香精
標榜無添加 被爆用香精
パン達人主打無添加人工香精，恐涉廣告不實。
藝人小Ｓ的先生許雅鈞投資的烘焙名店パン達人，因明星光環加持打響名號，創始理念主打「無添加人工香精」，近日遭爆有添加人工香精引發爭議，業者昨聲明指添加的是「天然食材製造的香精」；北市衛生局昨稽查發現確有香精添加物，業者恐涉廣告不實，若調查確認違法最高可罰二十萬元。
兩岸三地展店22家
二○一○年底在台開幕的パン達人（パン音同胖）以軟法麵包、天然酵母烘焙、沒添加人工香精為訴求；今年六月也在香港開店，小Ｓ夫妻還到場站台，總計不到三年就在兩岸三地展店二十二家，產品平均單價五十至上百元不等。
但該店麵包近日遭網友批評非全天然、有添加人工香精，香港甚至有人到店內質問。パン達人昨在官網聲明，所用香精是天然食材製造，未添加「化學製造人工香精」。
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說，昨已派員至パン達人敦南店稽查，確實發現陳列食品級香精添加物，已要求提供來源證明。
邱指，食品級香精有上千種，食品均可添加；若業者原宣稱無添加人工香精，又改稱未添加化學製造人工香精，可能涉廣告不實，因香精無所謂化學製造或天然食材製成的不同，若違法屬實，將依《食品衛生管理法》開罰四萬至二十萬元罰鍰。
パン達人門市管理經理徐志鴻昨說，香精是為提味，否則完全沒味道，一切合法使用，也被九成五烘焙業者、食品業者普遍使用。小Ｓ經紀人王薇潔僅回應：「交給企業方處理。」
民眾王先生批：「既然有加人工香精，就不該賣這麼貴！」網友Alvin Kuo說，可恥的是標榜純天然，被抓包後聲明一改再改。

パン達人六月在香港展店，小S與老公許雅鈞到場站台。
香港《蘋果日報》提供
 
「烘焙界使用普遍」
北市糕餅公會理事長吳官德昨以果香口味麵包為例說，未加香精的麵包，離鼻子遠一點就快聞不到香味。烘焙業者私下指，食用級香精在烘焙界使用普遍；有西點原料行也說，一般烘焙麵包店常用香精提味。
パン達人手感烘焙小檔案
●成立時間：2010年12月
●創始師傅：吳宇皓、蔡昆成、莊鴻銘
●特殊背景：2012年4月設立生技達人公司，藝人小S的丈夫許雅鈞投資
●分店數量：22家（19家在台灣，含9/2將開幕的台北松江店；香港1家、上海2家）
●招牌麵包：黑眼豆豆餐包、皇冠、卡門貝爾等
●平均價位：50∼100元不等
資料來源：達人官網（www.tpbakery.com） (蘋果日報)
 
胖達人「天然、無添加」破功　改口：不用工業級香精

▲藝人小S老公許雅鈞投資的麵包店「パン達人」，被踢爆添加香精，不符其所標榜的「天然、無添加」精神。(圖／取自パン達人官網)
 
標榜天然酵母發酵、不添加人工材料的「パン達人手感烘焙」麵包店，切中現代人健康養生風潮，店門外常是大排長龍，最近卻被香港網友Keith踢爆，其麵包添加人工香精，應對廣大消費者致歉。業者21日受訪澄清，パン達人雖未添加「工業用」人工香精，但還是有用合法的食用級香精，「9成烘焙業者都會用。
」
「一家店無論多有名，如果欺騙廣大消費者就是黑店！」一名自稱演奏家的香港網友Keith，17日PO文質疑パン(日文：麵包，音同胖)達人的水果麵包，入口後香味久久不去，他試著模仿試作，發現不管加了多少水果，都不能達到相同效果，質疑パン達人添加人工香精，甚至是「工業合成」的香精。
「為了大家健康，不要再被騙買他們的麵包，也請轉告你們的朋友！」Keith的文章刊出才短短幾天，就吸引了逾40萬人次點閱，逼得パン達人不得不出面回應，門市管理經理徐志鴻接受媒體求證時坦承，パン達人確有添加食用級香精，不過後來パン達人方面又改口稱沒額外添加香精，「但不排除原料商有用。」
主攻高價市場的パン達人，常利用藝人、名人行銷，話題性十足，成立短短兩年就在台開了19家分店，香港、中國也有設點。毒物科醫師表示，添加食用級香精並不一定違法，但多數香精是化學製成，過去有研究證實，食用過量人工香精恐傷腎，或導致體質較敏感者起紅疹、氣喘、頭暈，建議民眾還是少吃為妙。
 
パン達人「網路不實指控聲明稿」全文：
本店生產的麵包皆為本麵包店創辦人莊鴻銘師父，經歷多年的經驗研發製作而成，並未添加任何工業用人工香精製作麵包！原物料皆向政府核可並通過檢驗的廠商進貨，與台灣其他知名麵包都屬同廠商，差異只在我們的作法與技巧不同。本麵包店開業2年多，受到廣大民眾喜愛，本公司感謝社會大眾的支持！2年來不乏有民眾、同業檢舉，並送衛生局檢驗，至今證明本店麵包經的起考驗！
本公司將對近日來散播不實謠言的網友，提起民、刑事訴訟，以端正視聽！轉載文章的網友，請勿再做轉載動作，以免觸法！(2013／08／22／12:54更新：パン達人官網聲明已將以上字句刪除。) (ETtoday)
 
影片: 標榜"天然酵母" 胖達人竟摻香精