胖達人
胖達人「天然、無添加」破功 改口：不用工業級香精
胖達人 硬拗是天然香精
標榜無添加 被爆用香精
パン達人主打無添加人工香精，恐涉廣告不實。
藝人小Ｓ的先生許雅鈞投資的烘焙名店パン達人，因明星光環加持打響名號，創始理念主打「無添加人工香精」，近日遭爆有添加人工香精引發爭議，業者昨聲明指添加的是「天然食材製造的香精」；北市衛生局昨稽查發現確有香精添加物，業者恐涉廣告不實，若調查確認違法最高可罰二十萬元。
兩岸三地展店22家
二○一○年底在台開幕的パン達人（パン音同胖）以軟法麵包、天然酵母烘焙、沒添加人工香精為訴求；今年六月也在香港開店，小Ｓ夫妻還到場站台，總計不到三年就在兩岸三地展店二十二家，產品平均單價五十至上百元不等。
但該店麵包近日遭網友批評非全天然、有添加人工香精，香港甚至有人到店內質問。パン達人昨在官網聲明，所用香精是天然食材製造，未添加「化學製造人工香精」。
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說，昨已派員至パン達人敦南店稽查，確實發現陳列食品級香精添加物，已要求提供來源證明。
邱指，食品級香精有上千種，食品均可添加；若業者原宣稱無添加人工香精，又改稱未添加化學製造人工香精，可能涉廣告不實，因香精無所謂化學製造或天然食材製成的不同，若違法屬實，將依《食品衛生管理法》開罰四萬至二十萬元罰鍰。
パン達人門市管理經理徐志鴻昨說，香精是為提味，否則完全沒味道，一切合法使用，也被九成五烘焙業者、食品業者普遍使用。小Ｓ經紀人王薇潔僅回應：「交給企業方處理。」
民眾王先生批：「既然有加人工香精，就不該賣這麼貴！」網友Alvin Kuo說，可恥的是標榜純天然，被抓包後聲明一改再改。
パン達人六月在香港展店，小S與老公許雅鈞到場站台。
香港《蘋果日報》提供
「烘焙界使用普遍」
北市糕餅公會理事長吳官德昨以果香口味麵包為例說，未加香精的麵包，離鼻子遠一點就快聞不到香味。烘焙業者私下指，食用級香精在烘焙界使用普遍；有西點原料行也說，一般烘焙麵包店常用香精提味。
パン達人手感烘焙小檔案
●成立時間：2010年12月
●創始師傅：吳宇皓、蔡昆成、莊鴻銘
●特殊背景：2012年4月設立生技達人公司，藝人小S的丈夫許雅鈞投資
●分店數量：22家（19家在台灣，含9/2將開幕的台北松江店；香港1家、上海2家）
●招牌麵包：黑眼豆豆餐包、皇冠、卡門貝爾等
●平均價位：50∼100元不等
資料來源：達人官網（www.tpbakery.com） (蘋果日報)
胖達人「天然、無添加」破功 改口：不用工業級香精
▲藝人小S老公許雅鈞投資的麵包店「パン達人」，被踢爆添加香精，不符其所標榜的「天然、無添加」精神。(圖／取自パン達人官網)
標榜天然酵母發酵、不添加人工材料的「パン達人手感烘焙」麵包店，切中現代人健康養生風潮，店門外常是大排長龍，最近卻被香港網友Keith踢爆，其麵包添加人工香精，應對廣大消費者致歉。業者21日受訪澄清，パン達人雖未添加「工業用」人工香精，但還是有用合法的食用級香精，「9成烘焙業者都會用。
」
「一家店無論多有名，如果欺騙廣大消費者就是黑店！」一名自稱演奏家的香港網友Keith，17日PO文質疑パン(日文：麵包，音同胖)達人的水果麵包，入口後香味久久不去，他試著模仿試作，發現不管加了多少水果，都不能達到相同效果，質疑パン達人添加人工香精，甚至是「工業合成」的香精。
「為了大家健康，不要再被騙買他們的麵包，也請轉告你們的朋友！」Keith的文章刊出才短短幾天，就吸引了逾40萬人次點閱，逼得パン達人不得不出面回應，門市管理經理徐志鴻接受媒體求證時坦承，パン達人確有添加食用級香精，不過後來パン達人方面又改口稱沒額外添加香精，「但不排除原料商有用。」
主攻高價市場的パン達人，常利用藝人、名人行銷，話題性十足，成立短短兩年就在台開了19家分店，香港、中國也有設點。毒物科醫師表示，添加食用級香精並不一定違法，但多數香精是化學製成，過去有研究證實，食用過量人工香精恐傷腎，或導致體質較敏感者起紅疹、氣喘、頭暈，建議民眾還是少吃為妙。
パン達人「網路不實指控聲明稿」全文：
本店生產的麵包皆為本麵包店創辦人莊鴻銘師父，經歷多年的經驗研發製作而成，並未添加任何工業用人工香精製作麵包！原物料皆向政府核可並通過檢驗的廠商進貨，與台灣其他知名麵包都屬同廠商，差異只在我們的作法與技巧不同。本麵包店開業2年多，受到廣大民眾喜愛，本公司感謝社會大眾的支持！2年來不乏有民眾、同業檢舉，並送衛生局檢驗，至今證明本店麵包經的起考驗！
本公司將對近日來散播不實謠言的網友，提起民、刑事訴訟，以端正視聽！轉載文章的網友，請勿再做轉載動作，以免觸法！(2013／08／22／12:54更新：パン達人官網聲明已將以上字句刪除。) (ETtoday)
影片: 標榜"天然酵母" 胖達人竟摻香精
