胖達人 - 阿基師：加香精會殘害下一代
天然發酵也是假！乾酵母含乳化劑 胖達人公告換董事長
▲遭查出加乳化劑！胖達人換董事長。
胖達人除了香精問題，現在更被衛生單位揪出號稱「天然」的酵母粉也有問題，原來除了自家發酵的酵母，胖達人也進了乾濕兩種的酵母粉，當中乾酵母粉的部分裡頭添加了乳化劑，跟胖達人宣稱的「天然」根本是兩回事。另外胖達人24日新版公告除了說停業3天外，也宣布董事會換新任董事長，並更新管理團隊。
新北市衛生局稽查時發現，胖達人宣稱的天然酵母也加料，除了號稱自己發酵的天然酵母，還用了乾濕兩種酵母粉，當中乾酵母裡面竟然有乳化劑，對照主打的天然發酵酵母的宣傳口號，根本是自打嘴巴，對商譽恐怕也是一大打擊。
香精事件爆發，胖達人總公司，儘管出面道歉，卻刻意卸責，把責任推給上游供應商，這樣的說法讓網友看不下去，網友po出兩位胖達人的創辦人照片，說他們全都是經驗豐富的麵包師傅，從10幾歲開始學做麵包，怎麼會不知道自己用的原料是「人工香精」！網友質疑，業者瞎話連篇，以後麵包達人這塊招牌，還能繼續掛下去嗎，
就連24日貼在胖達人官網的暫停營業公告，也一直改內容。目前胖達人最新公告新增「我們董事會也通過變更由新任董事長接任！並更新管理團隊。這三天整頓期間，若造成不便敬請見諒！另外，退費會依消保官指示的辦理退費，一併在星期二公佈退費方法。」
一場「落漆」的危機處理，最後賠上了業績，不得不暫時關門，好好思考如何重新再出發，但能不能成功挽回消費者信心，還有待觀察。（來源：東森新聞）
【パン達人你好胖，我好怕事件懶人包】
8/17 香港演奏家Keith在網路上質疑パン達人使用人工香精，文章逾40萬人次點閱。
8/21 パン達人門市管理經理徐志鴻承認有用食品添加物。
8/21 パン達人方面改口說沒加，「不排除原料商有用。」
8/21 パン達人發布聲明，稱「未添加任何人工香精」。
8/21 パン達人更改聲明內容，變成「未添加任何工業用人工香精」，警告網友轉載香精文將負法律責任。
8/22 パン達人刪除聲明中「警告網友停止轉載」內容。
8/22 パン達人再改聲明，這次是「未添加任何化學製造人工香精」
8/22 北市衛生局前往敦南店稽查，發現店內藏有9種人工香料、色素。
8/23 パン達人出面道歉，稱「誤以為廠商提供的是天然香料」。
阿基師：加香精 會殘害下一代
重話抨擊
パン達人號稱使用天然食材卻用人工香精，國宴主廚阿基師（鄭衍基）昨也痛批此舉「昧著良心」，對不起剛過世、始終把關食品安全的毒物科醫師林杰樑；他也呼籲餐飲同業秉持專業技術提升口味，而非只靠香精的味道投機取巧。
阿基師表示，做餐飲需要有道德，賺錢要有合理利潤，但該下的成本也要投入，長久使用香精會對下一代造成殘害。他舉例，許多餐廳會做甜點杏仁奶露，為節省成本會加入香精提升杏仁味，但他曾用舌頭親嘗未稀釋的杏仁香精，結果整個舌頭都發麻，滴到皮膚還整個發癢。他認為パン達人做法不厚道，昧著良心。
胖達人換董事長
台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德則指，天然或人工香精濃度都高，若直接放入口中品嘗，或皮膚接觸，都會產生刺激感等副作用，但一般消費者不會接觸到未稀釋的材料。
此外，パン達人昨公告已更換董事長，原董事長為創店麵包師傅之一的莊鴻銘，但莊早在本月19日即辭職、新任董事長為徐洵平；徐為擁有韓風整形醫美診所的基因國際生醫董事長，也是パン達人最大股東。基因國際生醫也已公告，パン達人更換董事長一事。現任總經理徐志鴻為徐洵平之弟。針對パン達人風波，《蘋果》昨無法取得徐洵平說法。 (蘋果日報)
影片:胖達人
