即使餵雞，依舊堅持不灑農藥、不施化肥。李川牧：「他們都說用化學肥料，作物才可以長得快、長得大，不見得，你只要土壤照顧得好，給它肥份出來，啊生態平衡，裡面的好菌、沒有雜菌，種下去的作物不會生病，肥份又夠，當然長得很快啊，而且又好吃。」
也因為環境自然，常常在採收的時候，遇到驚喜。記者：「走過去…。」李川牧：「喔、小鳥咧。」記者：「真的嗎？」李川牧：「來來、喔、你拍得到嗎，這有鳥巢做在香蕉的上面，很難得。」.......
有機農場負責人李川牧：「種有機的沒有回頭路，一腳踏進去，就沒有回頭的餘地了，也就是要一直往下撩，一直向前拚命的衝啊。」
1個多月前才剛請工人割草，有機香蕉園又變成這樣，農場主人李川牧早就習慣了，李川牧是退休生物老師，學以致用，一千多棵香蕉樹，全部用自然農法栽種，不過收成的香蕉，不打算賣出去，全部要拿來餵雞，而養雞，要從香蕉滯銷說起。
李川牧：「香蕉長得又大又漂亮，那很高興，但是高興沒有幾天，颱風一來，吹掉了一半，那吹下來，賣也賣沒人要嘛。」
一開始是因為颱風，第二年又遇到市場生產過剩。李川牧：「差不多2、3千斤。」記者：「怎樣？」李川牧：「啊都賣不出去，就拿去做肥料，這樣而已，做肥料是做後那條路，當垃圾做肥。」記者：「不會很捨不得嗎？」李川牧：「不會啊，沒人要買啊，有什麼辦法。」
有機栽種，成本比別人更高，必須為香蕉找到出路。李川牧：「我想說如果有養雞，我這香蕉就不會浪費啊，最起碼我可以節省一公斤30元的飼料，颱風來把香蕉打斷、打死了、壞了，我們也可以拿來餵雞，所以我就有這個利用香蕉來養雞的念頭。」
不只拿果實餵雞，香蕉樹也充分利用。李川牧：「像這個假莖，這也是很好的，喔雞也很愛吃呢。」記者：「是喔。」李川牧：「嗯，越內層越白、越嫩，雞越愛吃，差不多這樣就可以了。」
即使餵雞，依舊堅持不灑農藥、不施化肥。李川牧：「他們都說用化學肥料，作物才可以長得快、長得大，不見得，你只要土壤照顧得好，給它肥份出來，啊生態平衡，裡面的好菌、沒有雜菌，種下去的作物不會生病，肥份又夠，當然長得很快啊，而且又好吃。」
也因為環境自然，常常在採收的時候，遇到驚喜。記者：「走過去…。」李川牧：「喔、小鳥咧。」記者：「真的嗎？」李川牧：「來來、喔、你拍得到嗎，這有鳥巢做在香蕉的上面，很難得。」
兩隻斑鳩幼鳥，是最好的生態指標。李川牧：「這個小鳥，香蕉沒黃不會吃，不會吃香蕉，等快黃，香蕉還沒黃，我們就採收了，所以牠對我們果樹沒有傷害，反而好處、會吃蟲，我再用這繩子把它綁起來，比較安全，啊這香蕉葉乾了以後，牠也可以飛了。」
平均每天，這些土雞要吃掉1、200斤的香蕉。李川牧：「這跟人吃的，這人都可以吃，很好吃啊，你看，利用香蕉酵素，來幫助雞的消化，讓牠消化力高一點，消化力好一點，可以節省很多的飼料。」
