史氏鱘
「史氏鱘」被「瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約」列為管制魚種，原產於中國黑龍江、烏蘇里江、松花江等地，魚身細長呈細紡鎚形，沒有魚鱗，個體大、壽命長，最大可長到100公斤以上，最有名的就是以卵加工製成的「魚子醬」，每公斤價格約在1萬元以上，另肉細膩柔軟，魚骨入口即化，全身都可以吃，魚胃、魚腸、魚觔更是上等補品，就連魚皮經加工後也可以當成皮革原料，近來遭到濫捕，數量銳減。
走私保育類史氏鱘卵 業者養大賣給饕客吃
海巡署日前偵辦報關業者勾結海關、衛生局人員，放水走私未經檢疫的農、水產品時，發現孫姓進口業者夥同私人養殖場林姓負責人，走私保育類的鱘龍魚，海巡人員7日到宜蘭縣員山鄉山區林姓業者養殖場搜索，查獲2萬多尾非法養殖的鱘龍魚，全部都是被華盛頓公約列為二級保育類的史氏鱘，訊後依違反貿易法、野生動物保育法函送林姓業者法辦。
海巡署北部地區巡防局在宜蘭縣一間養殖場查獲非法養殖史氏鱘。
北巡局表示，宜蘭查緝隊去年發現水產養殖業者孫以文等人，涉嫌多次夥同桃園市聖元報關行廖姓業務，以假文件資料報關，從中國走私進口食用但未經檢疫的保育類鱘龍魚「史氏鱘」，再賣給國內海產餐廳或養殖魚場。
北巡局副局長李景琪說，林姓業者從事淡水魚養殖業，養殖技術十分精良，認為鱘龍魚有利可圖，才改養殖鱘龍魚，並「非法」復育成功，還轉賣給餐廳烹煮食用，專長並未用在正途上。
他說，查獲的成魚都在10斤以上，2萬多尾市價總值超過2億元，林姓業者雖然具養殖技術，但仍無法穩定讓成魚交配繁殖，因此須從中國走私魚卵，日前海巡人員在海關查獲40萬顆魚卵，追查後才揭發這些不法，將擴大調查技術、設備來源。
「史氏鱘」被「瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約」列為管制魚種，原產於中國黑龍江、烏蘇里江、松花江等地，魚身細長呈細紡鎚形，沒有魚鱗，個體大、壽命長，最大可長到100公斤以上，最有名的就是以卵加工製成的「魚子醬」，每公斤價格約在1萬元以上，另肉細膩柔軟，魚骨入口即化，全身都可以吃，魚胃、魚腸、魚觔更是上等補品，就連魚皮經加工後也可以當成皮革原料，近來遭到濫捕，數量銳減。http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1318544
