血栓，即為所謂的「血凝塊」。人體需透過血液的流動，將攝取的養分送至全身，不過由於飲食、生活習慣的改變，隨之而來的各種壓力，使得血液裡增加許多膽固醇和脂肪，原本乾淨的血液變成混濁狀態，而加速血栓的形成。
當血栓分解漸漸變慢，無法順暢地分解，就會累積在血管壁上，而血栓太大的話，將會導致血管堵塞，而造成心血管疾病，如：心肌梗塞、腦栓塞、中風、靜脈曲張及高血壓等等。
1. 老化： 45 歲以上中老年人身體功能漸老化，血液變粘稠，易生血栓
* 洋蔥：增加纖維蛋白溶酉每活性，促進血凝塊的溶解，又降低血脂和血液黏稠度。
* 大蒜：主要成分有大蒜辣素、大蒜新素、大蒜烯等，可抑制血小板聚集。
* 黑木耳：含豐富氨基酸、維生素和微量元素，還含有腎上腺素等多種抗血栓物質，有抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓、降血脂等四大功能。
* 蔬菜、水果：富含維生素 C 和纖維素，可抑制血小板凝集，降低血中纖維蛋白原的含量，還可降低血黏稠度。
* 綠茶：兒茶素有阿司匹林相同的抗血小板聚集作用，從而有抗血栓、防止血栓形成的作用。
* 紅葡萄酒：含有類黃酮和多酚物質，能明顯對抗血小板活性，降低血小板凝聚和血液黏稠度，降低腦梗塞的發病風險。
* 純巧克力：可以使血液中的抗氧化劑含量增加將近 20% 。
* 番茄：番茄籽周圍的黃色膠狀物質可以防止血液中血小板的凝結，從而消除危險的血栓。
* 納豆：內含納豆激酉每，具有活化體內抗凝血酵素的活性，抗凝血及溶解血栓的效果，甚至不輸給處方抗凝血劑。https://health.udn.com/health/story/5977/3714557
