老社區的小巷子，到了陳吉勝家門口，特別熱鬧。店員：「400號之前有嗎？」
想喝杯夏日裡消暑的涼茶，還得先抽號碼牌，為的就是這一天能賣上百杯的琥珀色紅茶，1000C.C.的胖胖杯20元，幾十年沒漲過價。
冷飲店老闆陳吉勝：「算吸引人的地方，就是有一個像水桶，一樣大的杯子然後重點不是大杯，重點是你飲料要好喝，很大杯他喝難喝，他根本連喝都喝不完，那你東西做得好喝，他一下子就喝完了，他會覺得這個又大杯，像有的學生早上買一杯，喝喝到中午，喝到下午就他慢慢喝。」
便 宜又大碗是賣點，但陳吉勝說真正吸引客人的是口感，所以小店才能一開30年，這幾年慕名而來的客人多了，陳吉勝不好意思讓門口排隊的客人，變相罰站，才添 了老社區裡的新鮮玩意兒號碼機，細膩的心思，藏在陳吉勝黝黑壯碩的外表下，和他泡的紅茶很像，深色的茶湯看似無奇，茶葉決明子一比一用甘草提味，等足一個 半小時耐心的浸泡著，才不理會外場的號碼機，幾百號跳得有多快，要等到茶香與藥材香都化開，喝的人就能感受。
陳吉勝：「(客人)他拿在手上，那杯飲料他喝在嘴裡，他心裡會有感覺啦，就覺得你除了便宜，其實你的東西，你是有下苦心的。」
苦心來自於一個辛苦的開始，陳吉勝小時候家裡開的是糖果店，爸爸做的軟糖，卻在難敵外國進口大品牌之下，負債上百萬收攤，唯獨留下經營理念影響兒子。
陳吉勝：「比較負責的態度在選材在運用，在挑選食材，可是單價相對就高，可是你賣得貴的話，利潤不好，你自然而然就就是慘澹經營，那他有那時候，他的堅持可是沒有不大好的回報啦。」
頂下現在的小店面，爸媽改做油飯麵條，早餐店是一家人重新討生活的希望，那時兼賣的紅茶綠茶奶茶，10多種飲料還只是配角，後來反而成了用料實在，吸引客人的唯一主角，直到生意漸漸好轉，到現在都還延續早餐店的習慣，早上6點半開門。
陳吉勝：「(客人)他去買漢堡飯糰，然後就彎過來買個飲料，配他的早餐，然後就上學的就上學，上班的上班。」
很多老社區居民的一天，是從這一大杯紅茶配早餐開始，陳吉勝的工作，則是從爸爸當年生意失敗的遺憾接手，記著爸爸留下的生意經，騎上機車，冷飲裡的甘草薄荷這些中藥材和食材，都由陳吉勝自己出門採買。
陳吉勝：「早期家人在做的時候，可能那時候環境一開始也比較困苦，也沒有那麼多的時間跟精力，來尋找各式各樣的東西，那後來我回來幫忙以後，就覺得其實如果時間允許，經濟狀況允許，就是在儘可能的範圍，儘量替客人做一層把關的工作。」
尤 其茶葉，陳吉勝說那是飲料的「命脈」，接手之初，原料商按慣例送樣品到陳家，希望陳吉勝延續父母那時的叫貨習慣，但陳吉勝私下透露，那些飄著濃郁香味的茶 葉，被念化工的他泡上2天，發現香味依舊，懷疑裡面加了人工香精不敢再用，決定還是自己去尋找食材，小店可貴就在這份心意，不像大型連鎖店，仰賴中央工廠 供應方便，陳吉勝寧可到產地眼見為憑。
陳吉勝：「主要是來看的是，環境你說再深一點的，技術我們當然也不了解，但是來看，看一個職人他有沒有用心做，他的環境、他的工作場合，然後跟他們的老闆聊天的過程，知道他們的理念，其實對我們來說都會有很大的幫助。」
即 使是一杯賣20元的冷泡綠茶，他還是找上了百年老茶行，10幾年的合作默契，按慣例要了剛烘出來的茉莉香片。陳吉勝：「有下午4點在採茶的嗎，採茶都是早 上太陽還沒出來的時候到10點多就沒採了，再來茶葉就乾了，要第2天才能摘啊，早上採茶、中午採茶、下午採茶，下午採茶那是表演的，茶要早上就摘啦。」
跑多了、看多了，就更知道怎麼找，真正不傷人體的好食材，為了開發新口味，陳吉勝曾經在網路上，搜尋到埔里栽種的無毒梅子，衡量成本和食材品質之下，還是不惜買了梅汁搭配綠茶。
在台東找到的洛神花蜜，卻因為口感偏酸，陳吉勝又不願意加進糖精等化學添加，只好作罷，聽說屏東有機檸檬品質最好，陳吉勝也去了一趟，可惜最後被嫌店小，採買規模不如大型連鎖店，沒談成訂單。
陳吉勝：「那很多東西，台灣的說實話啦，做生意，台灣人確實比較貴，那我們在我們終端售價拉不上來，或者是說我們不想去改動售價的情況下，有些我們也只好去放棄，那去找到其他價格上相配合，然後但是口感又能符合我們要求的產品來做使用。」
像 是酷暑裡一天能賣出30圓桶的綠豆沙，陳吉勝用的就是個頭比較小，但不失Q彈的進口綠豆。陳吉勝：「其實食材啊，你要選適合的，並不是愈貴愈好，因為我們 打冰沙，它是其實最後也看不出豆子的樣子，你現在如果是煮綠豆湯，那還看得到綠豆的樣子，可能選大的會比較好看一點。」
綠豆熬煮30分 鐘，降溫後就是送進機器裡打成冰沙，陳吉勝總說他的綠豆沙受歡迎，並無秘方。陳吉勝：「像我們的做法，就是綠豆沙裡面就是綠豆、水、糖，沒有其他任何一樣 東西，就是綠豆、糖跟水，那你綠豆量要放足啊，你每一口都有綠豆的口感，每一口都吃到綠豆的香味，糖跟水的比例調整好，就是一杯很好吃的綠豆沙，就像你用 料、下料不能手軟啊，你不能為了省成本，因為省成本綠豆不夠香，那你再去想辦法我再加點別的什麼，東西那是本末倒置啊。」
冰沙類都是陳吉勝回家後，陸續增加的新產品，檸檬百香果等水果冰沙，陳吉勝本來是在原料工廠看過製程，叫來濃縮原汁，但自從塑化劑風波後怕客人有疑慮，都改由自己手榨，冰涼雪白的檸檬冰沙裡，還有他手刨出來的檸檬皮，用來增色添味。
本來陳吉勝還從大湖買了草莓，煮成醬打算做草莓冰沙，但草莓產在冬季要是不加防腐劑，根本沒辦法放到夏天做冰沙，草莓冰沙這種不是當季的產品，當然也就不會出現在陳吉勝店裡，只是他樣樣靠手工慢工出細活，曾經讓負責外場的媽媽，看著號碼機直跳很難淡定。
陳 吉勝：「沒關係啦，差半小時沒關係啦，差5分鐘、10分鐘，我會覺得我的想法是時間不到，不要賣出去，跟客人講對不起，那個我不能賣給你，我時間還沒有 到，你提早起(鍋)，它可能珍珠裡面還有硬硬的，他可能慕名而來的，客人讓他們都買不到很失望的，回去是真的很對不起，可是更糟的情況是，他慕名而來，你 賣他一杯不成熟的飲料，這是不對的，你憑什麼去拿這個東西去跟人家收錢。」
粉圓得先煮35分鐘，再悶40分鐘，粉圓心才夠熟透，紅茶要泡一個半小時，冷泡的綠茶更久6到8小時才入味，也才能送出廚房，曾經有媒體來拍攝陳家飲料受歡迎的祕訣。
陳 吉勝：「拍完了還有沒有(畫面)，我說沒有啊，就是這樣，我們泡紅茶、泡綠茶就是水加茶葉，沒有其他，怎樣說不用煮嗎，我說沒有啦，就是就是這麼簡單，只 要你食材你在用選材方面，材料用的夠、合理，就是比重覺得理想的材料，然後在每一個細節做對，其實就這麼簡單啊，並沒有那麼多的秘訣啊，或者是這麼多的神 祕配方啊。」
陳吉勝不愛譁眾取寵求踏實的態度，一度被嫌，不過假日生意好時，能賣上千杯冷飲，為他的料好實在做了印證，認真說來，平凡做來卻不簡單，爸爸當年做軟糖生意失敗，卻依然要他堅持的經營之道，總算在陳吉勝身上，看到真心誠意的回報。TVBS
